Panales de miel
  Las ferias y los mercados de esta comarca son típicos y muy variados. Destaca la Feria de las Candelas de Saldaña, el 2 de febrero en Saldaña, de carácter agrícola y agroalimentario.  
Legumbres de la zona   En esa misma localidad también tiene lugar un mercado semanal, que se celebra desde el año 1502. Lo acogen, cada martes, algunas calles del pue blo y la Plaza del Ayuntamiento. Además, el primer martes de cada mes el mercado suele ser más extenso, tanto por el número de comerciantes como por el público que acude.  
  Otras ferias destacadas para los s aldañeses son la de San José ( 19 de marzo), la de Ganadería (22 de mayo), la de Automoción (26 de junio) o la de la Alubia (22 de octubre).